工厂化投料不起沫

很多对虾养殖的问题病症都存在不同地区叫法不同的现象。此案例也是一个典型的例子。北方至少津唐地区的工厂化叫这个现象为不起沫，但在南方这个叫开锅水。到了如东盐城小冬棚称之为气头打不开，而处理这种情况就叫打气头。不能说哪种说法更好，反正都是养户经验的总结和直观表述。都抓住了这种现象最简单的现象。所以我们其实从这些叫法的名称就能知道这种现象的最基本的特点：泡沫起不来、气头处泡沫打不开、像煮开水一般，出来的尽是大泡、尽是翻滚的水花却没有细小的气泡和小沫子。

至于原因。简单来说就是水体表面张力过大造成。这个表面张力，很多人都很难理解这里面的原理。其实我们可以通过打个比方来说明这其中的道理：比方若我们正常的水中有机物含量是10，此时表面张力属于正常范围内，那么我们增氧曝气其实和煮开水是差不多的，这时的水基本没有什么肥度可言。那么当有机物含量到达20时，那增氧搅水时就会出现细小的泡沫了，我们的经验来说这个水就开始有点肥度了。当有机物达到40时，搅水泡沫就开始变多了，我们就说这个水肥度勉强够了，此时有机物含量若再进一步增加的话，就会导致水中的溶解氧慢慢减少了。当有机物达到60时，搅起来的泡沫就最少要占到三分之一的水面了，此时的水体溶氧检测虽看似正常，但实际上已经很难被利用了，若是鱼虾养殖遇到这种情况，经常会出现功能性缺氧或暗浮头，几乎已经不可能正常生长了。而且若遇到降盐、升温等情况很容易出现渗透障碍，也就是我们常说的气泡病。当有机物达到80时，其表现形式就会出现不同的变化了。此时有机物因为含量偏高了，就开始相互络合聚集，很难被氧化分解，只能逐渐聚合积聚，所以表面张力会渐渐变大，从而令小泡沫很快化开溶解，让我们很难看到。表现出来又变成开锅水了。这种水里的溶氧含量极低，而且很容易产生有毒的有机物，所以经常出现的鱼虾症状都是急性缺氧或急性中毒。严重时，几小时内就会出现大量死亡。

上面说的只是一个比方，具体数据自然是随便的举例，没经考证，但大致的原理也就是这样。至于处理一般早期可用表活或有机酸，后期则是氧化后补菌补碳分解。

案例里用抗生素配营养的手法算是多年前处理开锅水的方案了。应该是南方尤其是湛江帮推广出来的技术。但现在用这种方法有很多缺点。毕竟这个手法并非对症。它只是解决了水体病源之后提高体质。这样也能达到养殖动物增强搅水的效果。当然我们也能在处理水体有机物的同时提升活力。这样更能标本兼治。